MAZAPAN RELLENO DE BOMBON LINDOR

MAZAPAN RELLENO DE BOMBON LINDOR

Estas navidades he pensado en hacer algún dulce típico con un toque extra de sabor, original y diferente, así que pensando y pensando me salió está idea que no ha podido resultar mejor. Combinamos dos dulces que ya de por sí están buenísimos, si los unimos para que os voy a contar. Con la masa del mazapán, extendiéndola muy fina y envolviendo un bombón lindor (que podemos usar cualquiera de los sabores que tienen) ya tenemos nuestro postre para después de la cena de hoy.

Vamos a cocinarrrrr.

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Ingredientes :

  • 250 gr. de almendra cruda.
  • 250 gr. de azucar.
  • 1 huevo.
  • Bombones lindor (del sabor que más os guste, yo he usado los de chocolate normal).

Elaboración:

  1. Tritura las almendras lo más fina posible. Si tienes robot de cocina úsalo para esto.
  2. Tritura el azucar hasta conseguir azucar glass, o si prefieres usa azucar glass directamente.
  3. Separa la yema y la reservas.
  4. Mezcla en un bol almendra y azucar, añade la clara de huevo y mezcla con las manos hasta conseguir una pasta uniforme. Envuélvela en papel film y mete en el frigo 3 horas.
  5. Pon el gratinador del horno a máxima potencia.
  6. Mientras saca la masa de mazapán, la pones entre papel film o papel de acetato y con un rodillo lo aplanas hasta quedar lo más fino posible.
  7. Con un vaso normal corta la masa y con cuidado lo envuelves sobre un bombón.
  8. Si la masa te ha quedado superfina, dale una capa más. 
  9. Con las manos dale vueltas para que quede bien redondito. 
  10. Pincela con la yema batida y mete a gratinar 2 minutos. Déjalo enfriar. Listo para comer.

Consejos:

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